10寸蛋糕的配料表,10寸生日蛋糕配料表

步骤

抹茶蛋糕胚部分：

1、蛋黄蛋清分离，玉米油和纯牛奶用厨师机打发搅拌乳化，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑。

2、分三次加糖入蛋清中打发，用厨师机打发至小弯钩，先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入烤盘，送入预热好的烤箱150度烤30分。

抹茶奶油制作：

淡奶油➕糖➕抹茶粉打发至裱花状态，不能太湿，打硬一些，蛋糕胚用模具切割出形状，一层蛋糕胚一层奶油组装起来。