秋天一到,柿子飘香!柿子色泽鲜艳,清香浓郁,口感独特,软的脆的都有,能满足不同口味的需求。而且柿子营养丰富,是秋天最好的维生素来源之一。柿子很多人都直接啃着吃,但其实做成柿饼也是十分不错的选择哦。
柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果,是我国著名的传统小吃。柿饼断面呈金黄半透明胶质状,柔软、甜美,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。扁扁平平的柿饼,先含化清甜的柿霜,再一口咬下,感受外皮的Q弹嚼劲、果肉的软糯甜蜜,实在是美味极了~
柿饼做法简单,味道甜蜜,还具有止咳化痰的功效,可算是秋冬季节零食首选。
柿子饼的做法(暴晒法)