随着雨水节气的到来，冬雪渐成春雨，往日的干燥渐渐被潮湿所取代。渐盛的湿气虽然会让我们的体感更加舒适，但过盛的湿气也会引起人体不适。
《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。
水中人参，养生高手
要说哪种食材除湿效果好，那一定非芡实不可！芡实又名“鸡头米”，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，在中医本草中应用的历史长达千年，在《神农本草经》中就被列为上品。
由于芡实本来就长在水里，所以特别能“化水”，且它味道甘淡可口，不碍脾胃运化，在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更为方便。
除了利水渗湿，它还有健脾补肾的作用，正适合冬春换季食用，所以也被誉为“入春第一米”。
芡实既可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，还能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。
