东北冬天买什么水果好,东北冬天应季水果都有什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 13:02:56

哈喽,大家好,今天又到了分享美食的时候了。蛊蛊是00后的哈尔滨人,在小时候最期待冬天的冻梨了,上了大学后,去了远方,吃了很多其他地区的美食,很久没有吃过那小时候的味道了。今天给大家介绍一下东北的特产,冻梨。

东北冬天买什么水果好,东北冬天应季水果都有什么(1)

东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等,是当地特产。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。

冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

东北冬天买什么水果好,东北冬天应季水果都有什么(2)

小时候在户外仓房里拿出一个冻梨来,直接硬啃,有时候嘴都咬破了,啃掉黑色的表皮,白白的梨肉非常细,实在啃不动,用锤子砸碎,放在嘴里一块一块的吃,腮帮子都木了。 用凉水缓透了再吃酸甜可口,嗓子里可舒服着呢,比吃薄荷糖还清凉,如果用开水煮煮熟了吃,可得非常小心,梨子鼓溜溜的,千万别烫了嘴。

东北冬天买什么水果好,东北冬天应季水果都有什么(3)

对于喜好饮酒的人来说,酒后能吃上个冻梨,既解酒,又助消化。

水果在常温下存放,维生素很容易流失,低温保存不仅可以减缓微生物繁殖,也能抑制一些酶的分解,减缓食物变质的速度。因此,冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

东北冬天买什么水果好,东北冬天应季水果都有什么(4)

最后讲一下冻梨的制作方法,因为东北的冬天特别冷,晚上很多地区都零下30度,经过夜晚的低温,梨可以快速冻透,再经过白天的温差,梨的颜色就变黑了,冻梨是有技巧的,要解冻后再冻,反复几次才能冻好。东北的冻梨也不是一筐好梨就扔室外冻一夜的。过去冻梨都放在室外,利用昼夜间的温差冻出好吃的冻梨。冻梨之所以黑是风吹的,东北话叫风梢了,一袋一袋的梨竖立在场地里,过一个星期要翻一下,连冻带风吹才好吃,花盖比秋梨冻好吃最不好吃的是白梨冻。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.