生茶冲泡正确手法,挑选生茶怎么泡才是正确的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 13:14:39


6—10泡:100℃水温,采用低冲定点注水。注完水后可用沸水淋壶身,以增加壶的温度,从而更好的激发出茶的香和滋味。(淋壶身会导致在出汤时,壶底滴水。)

这一阶段可根据茶汤的滋味浓淡,对闷泡时间做出调整,比如第7泡时,感觉滋味稍微淡了一点,那在第8泡,可增加15—20秒的闷泡时间。9、10泡可适当闷泡20秒左右,后再出汤。

生茶冲泡正确手法,挑选生茶怎么泡才是正确的方法(9)


11—15泡:100℃水温,采用低冲定点注水。同时用沸水淋壶身,增加壶的温度,让茶香和茶滋味更好溢出。

此时可采用留根闷泡法,即将上一泡茶汤留五分之一在壶里,和下一泡茶汤和在一起,调整茶汤滋味的平衡度。每一泡可闷泡30秒后再出汤。

生茶冲泡正确手法,挑选生茶怎么泡才是正确的方法(10)


15泡以后:100℃水温,采用低冲定点注水,注完水后,盖上壶盖以沸水淋一遍壶身,增加紫陶壶的温度,辅助紫陶壶将生茶的香气、滋味完美激发出。

生茶冲泡正确手法,挑选生茶怎么泡才是正确的方法(11)


因2005年,茶树非常自由的生长,茶叶还是很寻常的植物叶子,没有被大量采摘,所以茶叶内含物质非常丰厚,古朴的制茶工艺、恰当的仓储,使《淳真年代》的内含物质十分丰厚,加上尾水能够泡18泡。

生茶冲泡正确手法,挑选生茶怎么泡才是正确的方法(12)

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