泡茶,一件看似简单,实际上容易出错的事。
一不小心,茶叶放多了,坐杯时间久了,或是水温太高了,都可能使一杯茶失去应有的好滋味,要是茶叶价格不菲,更是心痛。
今天来聊一聊泡好六大茶类,分别有哪些方法,通俗易懂好操作,茶小白也能无痛入门。
绿茶
绿茶是中国人最常喝的茶,它的冲泡方法也很简单:直接用玻璃杯冲泡,少放些茶,150毫升的杯子,放2~3克左右的茶叶就够了。
这样泡出的茶一般不会难喝。投茶太多,泡出的茶容易有苦涩味。
刚接触绿茶的小白,可以少放些干茶,茶汤滋味清淡,好接受。
玻璃杯泡法虽然简单,但有一个弊端——几泡之间的浓淡难以掌握。
有一个小技巧可以解决这一点:每次加水前,杯中留三分之一的茶汤,这样能很好地平衡浓淡,避免前一泡过浓,后一泡过淡的情况。
通常前三泡茶味最明显,后面越泡味道越淡,到五六泡几乎是在喝水了。