冲泡细嫩的名优绿茶，水温最好控制在80-90℃。
喜欢绿茶高香的茶友，或较粗老的绿茶，用沸水冲泡也是可以的。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，冲泡方法基本与绿茶一样。
如果冲泡君山银针，用玻璃杯为宜，可以观赏到茶叶“三起三落”的奇妙景象。
白茶
白茶的工艺决定了无论是细嫩的白毫银针，还是粗老的寿眉，都可用沸水冲泡。
泡新茶，出汤可稍快些，能够品到新茶的鲜美滋味。
若是泡老白茶，可以稍微泡久些，让陈香蜜韵尽可能地浸出，融入茶汤中。
乌龙茶
乌龙茶宜用100℃的沸水冲泡。
冲泡乌龙茶，推荐使用紫砂壶或瓷质盖碗，紫砂壶冲泡出的茶汤口感醇厚顺滑，瓷质盖碗不会吸味，方便闻乌龙茶高扬的香气。
投茶量可视情况调整，外形紧结，颗粒形的乌龙茶，如铁观音、黄金桂，投茶量略少些。
条形乌龙茶如大红袍、凤凰单丛等可以适当多投些茶。
乌龙茶耐泡，通常冲泡5-6次，仍能品出茶味。
