咸鲅鱼炖茄子的做法家常,茄子炖鲅鱼干家常做法

葱姜蒜备好 鲅鱼切段腌制30分钟到一个小时 茄子切好备用 八角花椒五花肉爆香 葱姜蒜继续爆香，放入鲅鱼段，微煎，再倒入米醋、白酒、糖、香叶、生抽，倒入开水没过鲅鱼段一点，大火炖5分钟转小火炖15分钟。 倒入茄子，加盐调味，继续炖15分钟。 撒上香菜，出锅入盘。