2、鸡蛋在碗里打散，炒锅上火烧热，放进食用油，把鸡蛋液倒进去，用筷子边搅拌炒熟，然后鸡蛋就成了自然的鸡蛋碎，放凉备用；
3、面粉和清水2：1的比例一起揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置15分钟以上；
4、把静置好的面团分成若干个小面团；
5、把面团擀开成薄薄的圆形的面皮；
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