第四步：把大面皮卷起，搓紧实后再切成剂子；接着把剂子的切口处捏紧，再对捏合包紧，都做好盖上保鲜膜松弛10分钟。
第五步：案板上少抹点油，把松弛好的剂子擀成圆饼（越薄越好哦）。
第六步：电饼铛预热刷油，放入擀好的饼，然后盖上盖子开大火烙；烙至饼明显鼓起，把韭菜直接铺上来（也可以直接灌进来），烙至定型后盖上盖子，继续烙至两面发黄即可出锅。
制作关键点：
面粉的量不是固定的，可以根据人数多少来决定；韭菜的量也可以根据个人喜欢来添加。
韭菜饼这样的做法很简单了吧，吃起来柔软又鲜香，皮薄又多层，越吃越香，甩早餐摊儿上的几条街呢！如果你也喜欢吃饼，欢迎尝试。
