韭菜盒子馅料,韭菜馅盒子是用发面还是死面

前段时间自己一直都在做面食，面粉玩下去的，比去年一年的量都多，唯一没做的一道面食就是韭菜盒子，觉得实在是没什么可折腾的，无外乎就是揉面时，死面/发面，烫面/半烫半不烫/完全不烫，馅也是韭菜鸡蛋，韭菜鸡蛋虾皮，怎样韭菜不出水，馅多皮薄，怎样包不破皮不露馅，做为一个地道的北方人，觉得韭菜盒子这些问题都太常见了，

要做就做不一样的吃法，要有所不同，也是吃货对美食的追求，今天分享的这道韭菜盒子里不放一个鸡蛋，让你吃出比肉还香的味道，连吃一月都不腻。具体做法接着往下看：

——所需食材——
馅：韭菜200克，粉条20克，姜末5克，盐3克，热油2大勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1匙，五香粉半匙，芝麻油几滴。
面团：300克，开水200克，盐2克。
——制作过程——
1、中筋面粉300克倒入盆中，里面加入2克盐提高面的延展性，也可增味。

2、将刚烧开的200克水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状（这个是全烫面的配方）分次加入，不要一下子全倒完。