大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个懒人的韭菜馅饼，不用发面，不用烫面，皮薄馅大，下面来看一下是怎么做的吧。
先在盆中加放入300克面粉，1勺食用盐 ，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地倒入 220毫升的 温水，搅拌成棉絮状，多搅拌一会，，搅成一个 细腻的面团，盖上盖子饧5分钟，5分钟以后面筋已经形成了，再用筷子搅一搅，搅拌成光滑的面团， 盖上盖子，再饧20分钟以上。
准备一把洗干净的韭菜放在案板上，用刀切成小丁，切好之后放入大碗里，放入一勺食用油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，防止包的时候韭菜出水。
再准备一块豆腐，切成薄片，再改的切成长条，最后切成小丁，切好后装入碗中，再打入2个鸡蛋，加入一勺盐，入一下底味， 用筷子搅拌均匀。
