奶油这种食材,可以用来做蛋糕、咖啡、冰淇淋……但在游品看来,泡芙里的奶油是最美味的,并且与其他奶油制品有明显的不同。
那么,哪一家的泡芙值得推荐呢?目前,中国的主流糕点市场都是以一些连锁品牌为主,而且很多品牌都扩展了奶茶业务,很少还有糕点店愿意继续在本职工作上专注了。
“贝儿多爸爸泡芙工房”就是其中一家,是一家来自日本的连锁店,专门做泡芙。在国内外有近1000家门店,非常值得信赖。它的招牌是一个留着大胡子的老爷爷,非常可爱,许多小朋友都很喜欢。
他们家的招牌就是各种美味的泡芙了,每一种泡芙的个头都比较大,跟一个汉堡的大小差不多,但又不像汉堡一样吃了撑肚皮。
泡芙的外皮十分酥脆,中间留有一个小洞,烤制好放置在一旁,就是空心的状态。每当有顾客下单购买时,再现场往洞里注入奶油,这样做的好处是可以确保奶油口感的新鲜程度。
当天购买的泡芙,最好是马上就吃完,这样吃的时候就能感受到奶油的微凉,过一会再吃的话,整个泡芙都已经变成了常温,失去了最佳的口感。
除了“贝儿多爸爸泡芙工房”这种专门做泡芙的,一些比较大的糕点品牌出的泡芙也是出乎意料的好吃。
“思特堡蛋糕房”来自的北京,他们家的泡芙与常见的泡芙截然不同,每个泡芙都有独立包装,并且还要放在冰箱里保存,用来维持泡芙里奶油的恒温和口感。
作为主推款之一,店家还在店门前摆放了这款泡芙的展示样品,从外包装到陈列展示就能看出,这款泡芙比一般的都要贵一些,一个售价为18元。
并且在付款购买之后,不能马上就吃,从冰箱里拿出来常温放置20分钟之后,才能享用美味。
泡芙的外皮是比较脆的,而奶油的口感特别好,奶香味也很足,吃到嘴里就是一种无上的享受。
百香林,在重庆糕点届小有名气,虽然店铺看起来很不起眼,有点苍蝇馆子的感觉,但它确实是一家经营了将近30年的老店。在如今这个网红时代,这家老店照样生意红火。
一家屹立几十年的老店,靠的就不仅仅是热度了,更多是来自老百姓的口口相传。
百香林的泡芙就是最传统的泡芙,18元一斤,一个泡芙有乒乓球那么大,奶油是事先装好了的。所以购买的时候不要一次买太多,一旦过夜口感就会大打折扣。
这种小泡芙的外皮比上面介绍的两款要软一点,吃起来是另一种美味。外皮的松软配合着奶油的绵糯,一口一个,越吃越上瘾。
这三种奶油泡芙你们都喜欢哪一款呢?要是让游品来选, 肯定是都喜欢了呀。