直喷式的蒸汽是当下较高端的技术，常见于高端旗舰集成灶。直喷式蒸汽可以控制蒸汽量，直接将高温蒸汽喷射腔内，相对传统的煮水式蒸发盘来说，还不容易串味积水少。
而市面上蒸烤箱里最常见的煮水式蒸发盘的原理是通过把水涌入到蒸发盘中，高温加热蒸发水（类似蒸锅原理）产生蒸汽，蒸汽量大但不容易控制，而且这种方式很可能会因为有食物残渣掉落进蒸发盘而阻塞输出孔，而且反复蒸腾水更容易串味。所以推荐大家还是选择直喷式的蒸发方式。
热风循环是指在加热时烤箱内有风扇工作，利用风力搅动烤箱内的空气，帮助热量对流，让烤箱内部的温度更均匀，让食物加热的速度快点 。
这一功能能让食物的表皮会更加酥脆！食材上色快，这就是热风循环的优点。如果你经常烤肉，那么这个功能必须要，它能在烤肉上、烤果干上发挥重要作用。
蒸烤一体集成灶的烤箱清洁是个麻烦事，尤其是每次烤完肉类食品以后，内壁全是油脂。不夸张的说清洁一次烤箱耗费的时间和精力比制作食物的时间都长。
好在随着科学技术的进步，烤箱内胆材料也在不断进步，越来越友好。现在最常见的烤箱内胆就是不锈钢内胆、搪瓷内胆、陶瓷涂层内胆。
304不锈钢内胆，直接一体冲压成形，没啥技术难度，虽然不怕腐蚀，但在耐久度上差点意思，表面脏污并不容易擦拭。
搪瓷内胆，硬度更高，不易变色，耐腐蚀，硬度更高、更耐高温、表面也更为光滑易于清洗洁，但制作稍有难度，使用中怕磕碰。
陶瓷内胆，安全健康，硬度极高，正常使用基本不会坏，寿命特别长，极易清洁，但是成本高，市面上使用陶瓷内胆的并不多。
真正使用全陶瓷内胆且目前市面上比较知名的蒸烤洗一体集成灶就是凯度G1E和采用全腔陶瓷涂层的T2E，德普的NK55TC和NK550F，美的k36。
五、2022年双11值得关注的集成灶推荐看到这里你有没有对蒸烤一体集成灶产生种草意向呢？集成灶相对油烟机来说在使用体验上优势还是比较明显的。蒸烤一体集成灶更是大家最喜欢的细分品类，下面给大家推荐几款各品牌最近推出的主机机型，看看有没有一款能吸引你的注意。
1. 凯度新款T2E蒸烤一体集成灶 10499元国内高端厨电品牌凯度把深耕多年的蒸烤箱技术完美移植到蒸烤一体集成灶上，继推出消费者非常认可的行业首创双热风蒸烤集成灶G1E后，凯度电器近期正式发布了新一代双热风蒸烤集成灶T2E。
凯度集成灶T2E烟机部位采用V-Foci流线设计语言，173°广角出风口既能兼顾美学，也能兼顾提升排烟效果。
搭配超静音直流变频电机，烹饪过程烟机可以根据公共烟道阻力大小智能调节功率。最高20m³/min的超大风量和1000Pa超大静压，就算是爆炒也能轻松实现油烟秒净，哪怕住在高层也不用害怕油烟倒灌了。
