11、中华锦绣龙虾
中华锦绣龙虾，光听名字就感受到一阵雍容华贵的气息扑面而来。中华锦绣龙虾的身体呈青绿色，触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中。在野生龙虾属中体型最大者，体色多彩明亮。此虾在我国主要分布在福建和浙江沿海，属于非常罕见的著名龙虾。近年来偶尔会有捕获，由于此虾非常稀少，兼备观赏价值，因此售价不菲，通常在数
万元至数十万元之间。一只重为5-6斤的中华锦绣龙虾在大海里至少需要生长几十年时间，周身具有无与伦比的天然色彩。到了晚上，它的身体会变色的，绿色和蓝色变来变去，非常漂亮。其价值绝非水产市场上普通的那种养殖花龙可比。
由于中华锦绣龙虾珍稀难遇，早些年就被市场开始炒作。历史上最为昂贵的中华锦绣龙虾是在2014年，一渔民在浙江温岭石塘海域捕鱼时，捕捞到一只色彩斑斓的中华锦绣龙虾。这只龙虾个头很大，个头有近一米，身体呈青绿色，触角和头部为深蓝色，四肢黑白相间，重量大约有五六斤，非常威武雄壮。据现场的目击者称，这只龙虾当场被人以60万的价格买走。
12、伊势龙虾
伊势龙虾体积壮硕，肉质鲜美多汁，包在盔甲般的外壳中的透明虾肉比什么都美味无比，豪华的伊势龙虾料理使人炫目。因此伊势龙虾被看作为象征盛宴的高级龙虾而闻名日本。伊势龙虾大多产于伊豆半岛，伊豆位于静冈县，是关东平原上盛产海鲜的一个小半岛，宛如一片舌头伸出海面尝鲜。伊势龙虾的渔期从9月中旬到下一年的5月中旬。因为夏季是产卵期，为了保育生态，所以禁止捕获。红色的渔网在无风的深夜撒下，第二天凌晨收网。每年9月枫叶开始烧红的秋天，以伊豆为中心，举行庆祝解禁渔令的「伊势龙虾节」。
