牛肉是营养价值最高的肉类之一。牛肉的营养价值很高，
其中的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能
提高免疫力。
牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，
还是潜在的抗氧化剂，牛肉吃多少也不会长肉肉，
所以牛肉一种很好的减脂食材，为很多减脂人所喜爱。
牛肉的做法，在崇尚吃的中国人手中有好几百种，最常见
的是牛肉火锅，牛肉炖萝卜，新疆那边喜欢做手抓牛肉，还有
平时的烤牛肉串，味道都不错。
牛肉好吃，但是不容易软烂，这是一个麻烦事。
不过对于爱美食的人来说，这都不是事，总会有办法的，
不用担心。今天我们就来分享一道让牛肉快速软烂入味的方法，
只要五分钟，出锅肉烂味浓。
第一步：把牛肉清洗干净切成块。
锅中烧水，水开后，把牛腩放入，加适量的料酒去腥，
把牛腩焯水一遍，去除牛腩里的血污。
5分钟后把牛腩捞出来，用清水清洗掉浮沫，控水备用。
