饸饹面和面加碱比例,做饸饹和面为什么放碱

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汤臊煵制

炒锅里加入荏油烧至五成热，投入姜米和小葱节炒香，下入细辣椒面搅匀，放入土豆粒、豆腐粒、西红柿块、菠菜和香菜煵炒均匀，掺入温水并开小火烧沸5分钟，淋入鸡蛋液推匀，即可。