第四步:锅中把水烧开,把摇匀米浆的盘子放进去,2分钟之内看到米浆起泡泡的状态就好了,盘子拿出来放在凉水上面快速冷却,慢慢的揭开,最后切成宽条还是窄条,就看你的喜好了,米皮已经完成,下面进行调汁和配料
第五步:几瓣大蒜弄成蒜泥,加点生抽,食盐和白糖,倒入少量的开水,喜欢醋的朋友可以加点
第六步:2汤匙的麻酱,少加点水和耗油,慢慢稀释成麻酱汁,顺便在捣点花生碎
最后一步:切点黄瓜丝,倒点辣椒油,辣椒油每个爱吃辣的家庭中基本都会必备的,一切准备就绪,米皮盛碗中,一样样加入,随后放入调好的蒜汁和麻酱,撒上花生碎,米皮儿完成,开吃吧。