看来是这道菜的制作要点
1、苦瓜去瓤后,一定要下锅烫个一分钟,然后再切末,过程中也要加点白醋,这样能有效削弱苦瓜的苦涩味。
2、苦瓜下锅翻炒的时间,最少也要一分钟,尽量用食用油把苦瓜的苦涩味给煸炒出去,这样做出的苦瓜汤,才会毫无苦涩味。
好了,大家看完这篇文章,这次知道夏至时,苦瓜应该怎么做了吗,就做这道汤,毫无苦涩味,一次两大碗都不够喝的,文章的干货很多,大家一定要多多点赞评论,并收藏好,转发出去让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,大家下期见。
1、苦瓜去瓤后,一定要下锅烫个一分钟,然后再切末,过程中也要加点白醋,这样能有效削弱苦瓜的苦涩味。
2、苦瓜下锅翻炒的时间,最少也要一分钟,尽量用食用油把苦瓜的苦涩味给煸炒出去,这样做出的苦瓜汤,才会毫无苦涩味。
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