苤蓝怎么腌制又脆又好吃,苤蓝大块腌制方法大全

此处要注意，苤蓝的皮很厚，去皮一定要去的彻底，否则吃起来口感很不好，好似嚼树枝一样。凉拌之前可以用食盐或者白糖适量拌匀腌制一段时间，*出一部分水分，可以让苤蓝口感更脆，腌制好后要用纯净水冲洗一遍，再挤干水分待用。

还有一个凉拌菜的小窍门，如用到香菜的，一定要在最后再加入拌匀，如此才能发挥香菜的最大作用，此条无论凉拌什么菜均适用。

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