清明过后，野菜老得快。被疫情困住的第三个春天，想保留一些春味，只能从美食下手了。
国人是最懂得将美味延续下去的。每到春天，我常跟在老妈屁股后面，从地里挖野菜，然后“囤”起来。不知道吃啥的时候，翻一翻总有别样的收获。
与当季的食材比起来，这些野菜反而风味十足，让人总能想到春天的味道。老妈用了半辈子的方法， 2种晒干，3种冷冻，不妨试着做一做。
一、槐花白色的洋槐花才可以食用，一想起来蒸洋槐花就要流口水。虽然是吃槐花，但是未开放的花骨朵才是最好吃的，劲道中又有一种清香。
【保存方法】
1.洋槐花葱树枝上捋出来放入盆中，挑拣出去叶子和细碎的树枝。
2.然后用盐水浸泡10分钟，用清水反复冲洗干净。
3.洗过以后，要轻轻地挤一下，控干水分。加入食用油拌匀，这样做的目的是让槐花保持颜色不变。冷冻也不会黏在一起。
