想要完全去掉土腥味，还要讲究食材的搭配，所以在烹挑兔肉时，最好添加一些香辛料，比如大蒜、花椒、茴香、桂皮等，这些香料都可以抑制住兔肉的腥味，还能增加兔肉的香味，使口感更加丰富，这是去除腥味的第3步。
红烧兔肉的具体做法：
把兔肉按照第二步的方法处理好后就可以烧制了，锅里加油，等到油烧到7分时，放入花椒、八角、辣椒、茴香、姜蒜爆香，然后再下入兔肉炒5分钟。
接着放入少量的白酒、老抽、白糖，炒上色后，加入一碗清水，等到快收汁后，再加入适量的盐和辣椒段，炒入味即可出锅。
在烹调红烧兔肉的过程中，加入适量的白酒，也能抑制土腥味，这也是比较关键的一步，那么大家知道该怎么去除兔肉土腥味的方法了吧？
