3、3.腌制好的鸡肉，放入少量玉米淀粉，抓匀，准备穿牙签了
4、4.牙签泡水，是为了炸鸡肉时，牙签不被炸黑，炸糊，都准备好就可以起锅烧油了。
5、油温6成热了，就可以下锅炸了，一定要小火慢炸，一面定型以后，再翻动另一面，炸至表皮金黄，就可以捞出来了。
6、锅里留底油加热，放入准备好的芝麻、孜然粉，倒入炸好的牙签肉，依然小火，搅拌均匀，准备装盘，开吃
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