秋分过天气转凉，韭菜生长势也在减弱，此时正是移栽韭菜的最佳时机。因为秋分以后日平均气温在20度上下还有一段时间，15～16度气温还会有20天左右，气温在10度左右天数不少于30天。韭菜叶丛能耐零下4～6度低温，当气温降到零下5～6度时叶片才能枯死，由于地下根茎有较高糖分，可耐零下30度左右的低温。韭菜根生长的最适温度为15～18度，从此看出，韭菜移栽后，有足够地温和时间长新根，年前再施肥浇水管理，新根达4～6条，开春不影响产量。如果推迟到年后，再经缓苗新根生长期，至少要有50天以后产量才能赶上来，而且还沒有年前移栽的生长健壮。所以，不论是今年育苗，还是老根翻栽的现在移栽比年后移栽好，机不可施，抓紧移栽。下面介绍本人的做法：
老根翻栽。所谓老根就移在3年以上的韭菜，由于韭菜的生长特性所决定，出现跳根现象，也就是韭菜越割，根越向地上长，有高出地面2㎝左右，如不3年左右移栽一次，韭菜就会产量降低，品质变差，为此要老根翻裁。翻栽要做好以下几点：（1）将老根挖出来后，对其修剪，剔除韭菜根的须根，保留主根上有1㎝须根即可。（2）韭菜根剪好后，晒一天，*灭虫害。（3）用多菌灵喷韭菜根及土壤处理，*灭病害。（4）平畦法移栽，行距20一25㎝，穴（株）距12一15㎝。（5）土地深耕细耙，施足底肥。底肥以有机农家肥为主，每亩施2000～3000公斤（最好有腐熟饼肥50公斤）。复合肥50一75公斤
新根（育苗）移栽，就是当年春季育苗的韭菜，为提高产量，必在韭菜苗长到一定标准后，进行移栽，移栽也可在早秋，也可在秋分后进行。新根移栽需注意如下几点：（1）移栽苗的标准有叶4一5片，株高18一20㎝。（2）去除须根，留2㎝，叶剪去保留10㎝。（3）平畦栽法，穴栽的每穴栽8株左右，株（穴）距12一15㎝，行距20一25㎝。（4）施足底肥，数量同上。总之，利用秋分后到10月上旬这段时间移栽韭菜，是争取明年韭菜丰收的重要措施，也是农民的种植经验，值得推广应用。
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