食材
面粉500G、糖猪油丁50G、无铝泡打粉10G、白糖适量、酵母10G、红绿丝少量。
做法
1、普通面粉500G，酵母10G，无铝泡打粉10G，温水360G，和面。
2、饧面20钟，擀长薄面皮，刷少量色拉油。
3、撒一层白糖，量根据个人喜好而定。
4、撒布糖猪油丁，从右边连折10公分左右宽。
5、当快折到头时，从左面反向折，复在面块上。
6、用擀面杖压实面块。
7、擀薄成长方形面块，不要太薄以防猪油丁突出面皮。
8、象叠被子一样四折合一，整方整平，撒上红绿丝装饰。
9、上笼饧发10分钟，大火蒸17分钟。
10、关火闷3分钟，出笼晾凉。
11、晾凉后，刀切改刀成菱形块，吃时上锅略蒸。
十三、椰蓉千层糕
食材
小麦面粉250克、鸡蛋1个、酵母粉3克、水130克、椰蓉40克、枸杞少许、白糖30克、植物油30克。
做法
1、椰蓉馅原料：椰蓉40克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克。
2、将椰蓉馅所有原料倒入容器中，混合均匀搅拌。
3、面团原料： 面粉250克、酵母3克、温水130克和成面团，放温暖处发酵。
4、面团发酵至2倍大，将面团擀成长方形，面片分成8份。
5、一块放在最下面抹椰蓉，依次放上面片一层层摞起。
6、全部放好后，最后一片放少许枸杞做装饰，放上有油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟。
7、然后用中火蒸30分钟，关火3分钟后开盖。
十四、芝麻肉馅千层糕
食材
普通面粉500克、酵母2克、温水250克、肉末100克、胡萝卜1小条、榨菜适量、十三香适量、植物油适量、椒盐适量。
做法
1、分别将胡萝卜、榨菜剁碎，放在碗里备用。
2、肉沫、胡萝卜分别放入植物油、十三香、椒盐、味精调匀，腌制入味。
3、面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4、将面团揉至表面光滑，置温暖处发酵至二倍大。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其均分成4份，每份都按扁、擀圆，与9寸蛋糕模具差不多大小。
6、蛋糕模具底部及侧面抹上一层油，将一面饼铺到模具底部，然后均匀地抹一层胡萝卜馅，再盖一面饼，轻轻压实，使其与胡萝卜馅粘合，然后抹一层榨菜馅，再盖一面饼，抹一层肉沫馅，再盖一面饼，最后在面饼上撒一层黑芝麻，面饼坯制作完毕。
7、模具放入蒸锅，二次醒发20-30分钟（具体所需时间根据季节定，面饼坯发酵至模具的八九分满即可）。
8、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。趁热脱模，凉透后切块。
十五、姜汁可可千层糕
食材
姜健宝秘制糖姜汁20克、黄油45克、蛋黄135克、蛋白259克、粘米粉40克、糯米粉41克、淀粉10克、奶粉25克、可可粉10克、白糖60克、泡打粉1/4勺。
做法
1、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入姜健宝秘制糖姜汁。
2、加入白糖搅拌均匀，黄油隔水融化。
3、把黄油倒入蛋黄内，一定要搅拌到完全融入。
4、倒入混合过筛好的粉类翻拌均匀知道无颗粒状。
5、蛋白打至粗泡倒入白糖在搅打知道完全融入在加下一次，我分2次加入。
6、打到可以拉出小三角即可。
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里面翻拌。
8、在把蛋黄糊带入蛋白里翻拌均匀。
9、烤箱180度预热中下层烤40分钟。
10、烤到10分钟的时候已经开始长高了出炉的不烫手的时候切好抹上少量的姜汁一层一层叠加即成了千层糕。
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