（图：@无糖乌龙茶）
在某些茶楼，服务员就会问你要喝普通茶还是功夫茶，像以上提到的茶盅喝法，通常就是普通茶，茶位费会稍低。而功夫茶的工具套装会更完善一点，茶台、茶垫等都会有所配套。虽然喝的茶可能是一样，但小飞君更建议喝功夫茶，早茶体验会更丰富。
但在早茶文化里，茶往往不是主角，它只是消解食物油腻及漱口之用。真正主角，当然是各式点心。
▶最具传统早茶特色的点心推车、点心卡
（图：@赖九九）
在茶楼点菜，是一件很神奇的事情。因为菜单上的茶点并没有标价，却以“小点、中点、大点、顶点、特点、超点”来注明，有的酒楼则会创意地以“小学、中学、中专、大专、大学、硕士、博士..”等来代替价格。
因为在老字号的传统酒楼里，“饮早茶”不像是现在的先下单后出菜，相反的，客人先拿了自己喜欢的点心，服务员再在点单卡上用盖章来记录份数。而这样的设定方法，主要是为了方便在早点卡上的计数。
