小时候最喜欢吃家里做大席的菜,那种味道这么多年一直忘不了,虽然自己进入厨师行业,大酒店小酒楼做出的菜,始终在我心里比不上老家的那碗:《杂和菜》一碗菜两个大馒头,不吃撑都停不下啦!
每次做大席,最后一道菜,叫:滚蛋汤,这道菜一上桌说明没有菜了,吃完可以走了,汤汁酸爽过瘾,丸子酥脆可口,一直念念不忘,最近在家终于做了一次,过了一下嘴瘾!
味道虽然比不了老师傅那种味道,但是也不差,味道也是很地道,一大盆菜,一家人全部消灭,孩子特别爱吃
今天把制作方法分享一下,有空可以试试老菜的味道,也算是有颜值担当的美食!
准备食材:西红柿1个,酥丸子200克,圆白菜200克,葱1颗,八角2粒,香菜适量
调料:盐3克,美极鲜10克,鸡粉2克,味精2克,老抽适量
制作方法:
㈠:首先把西红柿清洗干净,用刀切成小块,圆白菜切成条,小葱切碎!(小贴士:西红柿尽量切小一些,炒的时候省时!)