湖北各地区的13道名菜，醇香鲜嫩，特色鄂菜大集合，你都吃过哪些呢？湖北省地处我国中部地区，有“荆楚大地”和“千湖之省”的美称。湖北简称“鄂”，因此湖北菜也叫“鄂菜”或“楚菜”，湖北菜系口味以“滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足”为主。
湖北有武汉、黄石、十堰、宜昌、襄阳、鄂州、荆门、孝感、荆州、黄冈、咸宁、随州、恩施自治州等13个市州地级市。这13个地方的代表菜各具特色，我们不妨都来看看，都有哪些美味呢？
1：武汉特色菜（清蒸武昌鱼）
武汉清蒸武昌鱼选用鲜活的武昌鱼为主料，而通常只用团头鲂，加上冬菇、冬笋再用鸡汤调味而成，口感十分嫩滑，清香鲜美。
整盘菜鱼形十分完整，也可以改刀做成孔雀开屏鱼。此菜色白明亮，像美玉一般晶莹剔透，在鱼的身上点缀着红、白、绿、黑四色，素雅又绚丽。鱼的口感十分鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，还带着一丝姜丝麻油的香气，令人口水直流。
1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的“当家花旦”。
2：黄石特色菜（黄石松花皮蛋）
黄石松花皮蛋是黄石八珍之一，当地人过端午佳节时，每家每户必然要吃两蛋，一是咸鸭蛋，其二便是松花蛋，民众以吃双蛋来增添节日的气氛。
黄石松花皮蛋口感鲜滑爽口，集色、香、味于一身，具有独特的风味。随着科学技术的更新，现在人们已经研制出了无铅皮蛋，让爱吃皮蛋的人没有了“铅中毒”的后顾之忧。
3：十堰特色菜（郧阳三合汤）
这道三合汤，以牛肉片、红薯粉、小饺子为主要食材，口感酸辣，爽滑鲜美，醇香绵软，在冬春季节最受食客们的青睐。
将烫好的粉丝倒入碗内，盛上牛肉水饺，铺上一叠薄薄的牛肉片，舀上两勺滚烫的牛蹄骨汤汁，再洒上味精、胡椒粉、葱花、蒜末等调味料，这种美味神仙也招架不住。
如今的郧阳三合汤已成为郧阳的一张名片，走出十堰，走出湖北，为全中国甚至全世界的人们所知晓。
4：宜昌特色菜（三游神仙鸡）
