第二步：准备半只鸡，用菜刀剁成小块，如果嫌砍鸡肉麻烦，可以叫肉贩，帮忙砍成小块，这样拿回家时，就不用我们处理了，砍好后放在盘里中，这时候还没处理完成。
第三步：开始腌制鸡肉，先撒入1勺食盐、1勺生粉，再加点花生油，徒手抓拌均匀，放在旁边腌制10分钟，家里有料酒或者米酒，可以适当倒一点进去，能起到去腥的作用。
第四步：锅中倒入清水，开大火煮开，把无花果倒进去煮，姜片也放进去，红枣洗干净后，同样放进去煮，大概煮3-5分钟左右，闻到香甜的无花果香即可。
第五步：鸡肉腌制好后，直接放进去煮，记住要开大火煮，过程中用筷子轻轻搅动，再次烧开以后，用勺子撇子锅中的浮沫，盖上锅盖，用中火煮15-20分钟。
