火龙果是原产于美洲地区的，它是指只种不同的仙人掌品种的果实，火龙果的形态是极具辨识度的，有皮革一样的外皮，还有鳞状的尖刺，火龙果也是有很多不同品种的。
一、火龙果品种
现在我们在市场上能买到的火龙果，一般就分成三种类型：
第1种：火龙果（量天尺，Hylocereus undatus）
这种火龙果有粉红色果皮和白色果肉，表皮都是红色的，这种是市场上最常见的火龙果品种，开出来的花叫霸王花。
这种火龙果的正式名叫量天尺，它还有一个锦化的品种叫帝国量天尺，它的枝条是金黄色的，特别受欢迎，但是生长极其缓慢，一般都会嫁接在其它量天尺上。
第2种：红肉火龙果（哥斯达黎加量天尺,Hylocereus costaricensis）
