新鲜酸枣子怎么吃,干酸枣的营养和吃法

黄土高原自古酸枣丛生，遍布阳坡，它是一代代人童年的回忆，酸枣却很难成树，长到杯口粗细便会自然干枯，从根部再生嫩芽，它是枣的一种变种，又名棘、野枣等，浑身长满刺，圆而小的叶片成了农民致富的“香饽饽”，陕北农民采摘新鲜的酸枣芽炒一下一斤能卖30元，专门的有人上门收购，卖叶又卖枣一树两用，大家对这种新型致富方式怎么看？

酸枣想必北方的大部分朋友都吃过吧，但对酸枣芽制茶好多人却一知半解，酸枣芽在市场上被称为“东方睡叶”，制成茶的酸枣嫩芽颜色翠绿、味道清香，含有丰富的氨基酸和矿物质，从中医角度来讲，常喝酸枣芽茶可以镇静安神、补中益气，对于心烦、失眠、多梦的现象有很好的调节作用。而如今的陕北黄土高原一亩地种酸枣树100棵，每棵产野酸枣10斤，一年能挣2万-4万。