《神农百草经》记载酸枣“安五脏，轻身延年”，消费者想要喝到清香的酸枣嫩芽茶，工作过程并不简单，枣农白进忠说，采摘回来新鲜的酸枣芽，放入清水要反复揉成干净，浸泡30分钟，再清洗一遍，放入竹筐放置阴凉处，晾一个晚上，炒茶光翻炒酸枣嫩芽三次，第1遍和第2遍主要是通过高温蒸发酸枣嫩芽的水分，鲜芽变软便于揉捻成形，最后一次的酸枣嫩芽揉成团继续炒至八九分熟，整个过程持续半个小时，才能保证酸枣芽茶的口感，一口大锅最多炒3两。
酸枣可以说浑身都是宝，野生酸枣品相一般在市场上售价20-40元，品相好一些卖到50元一斤，酸枣木无比坚硬，还能雕刻深加工，农民常用的耕地拉套的牛角制作就选用酸枣木，各位网友对于黄土高原上野酸枣致富怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。
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