因此小派更建议家用厨房挑选铸铁锅，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，虽然不比精铁锅传热快，但胜在传热均匀，保温效果好，不容易出现粘锅现象，也不容易把菜烧焦烧糊，而且表面光滑，清洁工作好做。
不少朋友吐槽铁锅会生锈，那是没有保养好，保养其实也很简单，每次洗干净之后用厨房纸巾擦干即可。
二、买不锈钢汤锅炒菜用铁锅，那么煮汤、煮粥，就需要配备个不锈钢汤锅了；平时要蒸包子馒头或是蒸菜蒸海鲜，那就加上蒸笼蒸架秒变蒸锅，我家现在每天早上都会用上它，底下一层煮鸡蛋，上面一层蒸些馒头、包子，早餐就有了。
偶尔想吃火锅了，搭配电磁炉就能用，跟电火锅相比，不锈钢锅更加结实耐用，也更容易清洗，简单又实用。
这种不锈钢汤锅并没有多么高深的技术含量，但在选购时有几个注意点分享给大家：
①电木手柄：防烫效果好，金属手柄虽然颜值高，但是容易烫手，需要配合手套或是布，防止烫手。
②高拱带玻璃盖：高拱设计是为了顶部冷凝水会延拱形顺流到锅内壁，防止滴落在包子、馒头或是菜品上；而玻璃盖则可以直接看烹饪效果，更直观更方便。
