香菇烧凤爪正宗做法,凤爪冬菇做法

3、炒锅内倒入卤好的凤爪和香菇，并加入一勺老卤汁及部分泡香菇的水，大火煮沸后倒入少许老抽上色，转小火煮十分钟左右。中途加入适量盐调味。

4、青红椒切成椒圈，青蒜叶洗净切段，投入锅中，并转大火，盖盖煮一两分钟。

5、待汤汁收浓后即可关火食用。

6、由于老卤中本就含有盐分，色泽也重，所以盐和老抽的量要控制好，不要太多。