夏天摆摊卖水果怎么存放,摆摊水果晚上怎么存放

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 14:01:53

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1、加工成其他产品卖掉

陈列感觉不饱满,在装饰上可以凑合一下,买些假的叶子,水果,果篮,果盒,其他布景装饰。

假底要学会做,不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量,这样只会让自己压力更大。水果店可以加个鲜榨果汁,客人买水果免费加工,就收点杯子费用,不好看的水果可以挑出来,鲜榨果汁十几块一杯处理掉。加入水果店老板同行分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。

夏天摆摊卖水果怎么存放,摆摊水果晚上怎么存放(1)

2、多花点时间精力去打理水果

真正意义上的保鲜其实是合理的打包 合理的预估当日销售进货。水果店都是散装卖水果,随便挑随便捡,但是这样无意中增加了很多的损耗。水果可以提前把水果分拣打包好,然后放上柜台出售,这样的话一来避免顾客翻来翻去,二来还可以提高客单价。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。

夏天摆摊卖水果怎么存放,摆摊水果晚上怎么存放(2)

3、货囤久了都不新鲜

在去拿货的时候,对每类水果提前做好拿货量的预估,一般拿2-3天的量,每种水果近期的平均值乘以2或者3就行,对快下市的尾季水果要逐步的减量,对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了,或者说自己预判过了晚上,第二天这些水果一定没法卖了,要在晚上及时处理掉,用打折价出清掉,不出掉第二天整体就损耗了。

夏天摆摊卖水果怎么存放,摆摊水果晚上怎么存放(3)

4、水果不能都放在冷柜中

冷藏保鲜并不是适合所有的水果,走量较大可以考虑直接销售,不存放,注意翻底,做到先进先出。比如成熟的芒果上架销售生命周期短,需要做好保鲜工作。一般情况下,如果成熟的芒果,可以放在风幕柜冷藏保鲜。

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