羊肚菌被食客发现后，成为了人们餐桌上的一道菜肴。
不过由于它生长在深山中，经常躲在草木里，普通人难寻，只有那些熟悉它生长环境的人，才能够采到它。
新鲜的羊肚菌，是制作美食的上等食材，它的菇柄紧实，纹路层叠往复，疏松多皱的质地，特别适合和肉搭配在一起。
住在深山的新疆人，喜欢用羊肚菌炒马肉再配着油饼一块吃，辛苦劳作一天，细细品尝自己做的美食，慢慢享受自己的生活，这样的感觉真好。
新疆人除了喜欢把羊肚菌和马肉放在一起炒，对于羊肚菌他们还有其他的吃法。
野蘑菇汤饭是新疆人独爱的一道美食，晒*羊肚菌，保留了它的山野清香。
不过制作野蘑菇汤饭十分有讲究，干羊肚菌在烹制之前需要提前泡发。
泡发时的水温必须控制在40—50度之间，因为只有这样才能够有效地保留住羊肚菌的鲜味和口感。
野蘑菇汤饭，以羊肚菌汤作汤底加入土豆泥，口感独特，是新疆人独创的美食。
（2）薰衣草蜂蜜
5月末，伊犁霍城被一片紫色的花海覆盖，这里是中国最大的薰衣草种植基地，在这里盛产一种独特的蜂蜜——薰衣草蜂蜜。
