我们说,要经常给宝宝吃鱼,优先推荐鳕鱼、三文鱼之类富含 DHA 的海鱼。于是家长们会很困惑——淡水鱼不好吗?有哪些淡水鱼值得吃呢?
今天,咱们就来比一比淡水鱼和海鱼,看看怎么吃最营养~
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淡水鱼营养不如海鱼?
不一定!
咱们对鱼类“营养”的纠结,主要在于 DHA。
虽然海鱼的 DHA 通常会比淡水鱼高,但实际上有些淡水鱼的 DHA 还是很可观的,甚至不输海鱼。
比如下面这些淡水鱼, DHA 就很丰富,尤其是鲈鱼和黑鱼更出色。
所以,不一定非得吃海鱼才能补 DHA 哦,很多淡水鱼也一样很有营养~
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海鱼比淡水鱼更安全吗?
不一定!
鱼的安全风险主要有 3 类:寄生虫、重金属和有机污染物、抗生素。
������ 海鱼里也会有寄生虫!
鱼类能够生长的地方,寄生虫也能生长。所以不管淡水鱼还是海水鱼,体内存在寄生虫是很正常的。
淡水鱼中的寄生虫种类更多一些,而且会在身体里繁殖的很开心,所以危害要更大,比较著名的有肝吸虫;
而海鱼中的寄生虫(如异尖线虫),一般不能在人体完成生命周期,风险要比淡水鱼寄生虫低一些,但是依然能够感染人体,导致腹痛或者过敏。
常见的三文鱼、鳕鱼、石斑鱼、海鲈鱼、金枪鱼等等,都可能被异尖线虫污染,所以不要再认为海鱼就不会长寄生虫啦!
为了降低寄生虫的风险,海鱼捕获上来都会立马冻起来,把寄生虫冻死。