吃米线面条怎么能没有杂酱呢，小可爱觉得吃面条的精髓就在于那碗很香的杂酱了，今天就给大家分享几款超好吃的拌面酱做法！
自制辣酱
500g红辣椒、100g豆豉100g、盐、糖、黄豆酱
1.红辣椒洗净、去缔，沥干水分，切丁
2.用料理机打碎
3.倒入容器，加盐、糖、豆瓣酱、蒜末，混合搅拌
4.装瓶密封，随吃随取
TIPS：如果做的量多，一时间吃不完，在瓶口倒上一层麻油
豆豉辣椒酱
材料：豆豉100g、辣椒粉60g、1勺生抽，少量蒜、花椒、白糖、油、盐。
1.将豆豉和蒜一起捣碎，不要过于茸烂
2.花椒冷油下锅，小火爆香，过滤，花椒油备用
3.另起锅，放入捣碎的豆豉，慢火熬制
4.加入少量的辣椒粉（选择大片而不是粉末状的辣椒粉）
5.放入少量的盐、白糖、1勺生抽调味
6.慢火熬制5分钟即可
香菇酱
材料：香菇400g、2~3大勺辣黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、耗油、糖、五香粉。
1. 将香菇去蒂洗净，切丁；葱姜蒜、洋葱切末；
2. 起锅热油，放干辣椒细碎，小火炒出红油；
3. 放入洋葱、葱姜蒜末，爆香；
4. 再加入香菇丁，小火翻炒，直至香菇变软入味；
5. 放入1勺豆瓣酱&2~3勺黄豆酱，小火不断搅拌 ;
6. 待汤汁变稠后，放入适量耗油、五香粉、白糖调味；
7. 看到香菇酱出油红亮之后，放入少量蒜末，搅拌后即可出锅
