沙茶香菇肉酱做法,沙茶肉末酱正宗做法

东北鸡蛋酱

材料：豆瓣酱、青椒1个、鸡蛋2个、油、味精、大葱

1. 青椒切丁、葱花切圈，鸡蛋打散备用；

2. 鸡蛋热油下锅，打散盛出；

3. 另起锅，热油投入葱花，炒香后，放青椒翻炒；

4. 待青椒炒熟，倒入黄豆酱，关火，利用余温搅拌；

5. 倒入鸡蛋碎，混合搅拌，佐以味精、盐调味，即可出锅。