15、大家试试看
小贴士
1、烫好的面团要把热气晾尽，再和成面团，这样口感才爽利而不发粘。 2、之所以用半烫面，是为了使的成品即筋道又不失柔软。 3、蒸好的死面卷子要用手再搓几下，层次更明显。 4、这次制作的是一款单纯咸味的死面卷子，如果喜欢的话可以加入自己喜欢的，如制作成椒盐死面卷子、香葱死面卷子、韭菜死面卷子. 5、由于面粉的吸水量不一样，根据自己的面粉，来添加水量。活出来的面一定要软。出锅后要晾一晾，再去用手搓，避免烫伤。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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