小龙虾焖面的家常做法,小龙虾汤汁煮面如何做

倒油后，把虾仁入锅煸炒，不急，中小火慢慢炒着，类似煎的方法，待其全部形成弯曲状时（表皮略微焦一点都无妨），捞出虾仁、锅中留底油备用。

紧接着，用锅里的底油，中火煎蛋，最好是煎成蛋饼状，再炒散，这样更香。

蛋炒散后，把姜末、一半蒜末和葱结下锅煸香、炒散；随后把虾仁入锅，一起快速翻炒均匀。

加入足量（完全没过锅中食材）的开水、煮沸。