雪蛤提前用清水加点姜片（去腥作用）泡一晚，木瓜去籽去皮，取出瓜肉切块
取一人分量的炖盅，把木瓜块、冰糖放里面，能吃无糖的就最好了
把泡透的雪蛤倒入炖盅内，并加入与木瓜块、雪蛤齐平的清水，当然不加水也是可以的
炖盅盖上盖子，并在外面封上锡纸，冷水入锅炖上一小时，即可关火
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