家常小炒最开胃，黑木耳火腿炒腐竹，看着就有食欲
有一种叫腐竹或者是腐皮的豆制品，因为口感颇为独特，深受美食爱好者的喜爱，有些喜欢吃腐竹的人甚至会觉得腐竹要比肉还好吃。腐竹的制作方法很复杂，不过早在唐代中国人的掌握了腐竹的制作工艺，人们实用腐竹也有上千年的历史。像《浔州府制》等一些典籍中，都有对腐竹做法的记载。
腐竹的吃法有很多，像腐竹这种食材，作为配菜最能突显它的好味道，因为腐竹比较耐煮，而且煮过之后依旧能够保持一种耐咀嚼的口感，因此腐竹可以煲汤也可以用作拌凉菜等。家常做腐竹，加入一些食材一起炒是很不错的做法，像黑木耳火腿炒腐竹这道菜就比较受欢迎。除了火腿、腐竹和黑木耳之外，这道菜里面还加了一点杏鲍菇，味道非常的鲜美。【菜名】:黑木耳火腿炒腐竹
【所需配料】:腐竹、黑木耳、火腿肠、杏鲍菇
【烹饪过程】：
步骤一、黑木耳火腿炒腐竹用的食材比较多，像腐竹和黑木耳都需要提前浸泡，黑木耳不需要太多泡几朵就可以，另外火腿肠用的就是超市中常见的火腿肠，杏鲍菇或者其他蘑菇都可以。
步骤二、杏鲍菇洗干净后，切成长条状，注意杏鲍菇的根部去掉不用。
步骤三、火腿肠将外皮去掉，斜着切成火腿片，大蒜切成蒜末找一个小碗放在里面。
