一、香菇油菜
食材
油菜适量、香菇适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量。
做法
1、油菜、香菇清洗干净。
2、香菇去缔后切花刀，油菜选取几颗切下根部。
3、先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。
4、锅内烧热水，将香菇先焯水，需要多焯一会至香菇熟透。
5、另起锅烧热加入植物油，加入蒜沫爆香。
6、加入油菜根炒至稍软，加入油菜翻炒。
7、待油菜变软后加入香菇翻炒几下。
8、加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可，摆盘开始享用吧。
二、香菇炒油菜
食材
香菇7个、油菜6棵、大蒜粒4个、干辣椒2个、蚝油2匙、生抽2匙、白糖少许、盐适量、味精少许。
做法
1、香菇去根洗净一切四瓣备用，油菜洗净一分为二备用。
2、锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
3、香菇焯水备用。
4、大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
5、锅中加底油下入蒜煸香。
6、放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
7、油菜如图摆放整齐备用。
8、另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
三、香菇油菜
食材
鲜香菇九个左右、小油菜九棵左右、大葱一根、蒜苗一根、蒜瓣四个、小米椒三个、小香葱一根、淀粉适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、蔬之鲜适量。
做法
1、把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。
2、烧一锅开水，把油菜放进去烫熟，捞出备用。
3、将烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。
4、小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
5、锅里放油烧到五成热。
6、放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香，然后加入些蚝油。
7、把调好的水淀水倒入，勾成芡汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
8、把烧好的芡汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。
四、香菇油菜
