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1、竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
2、 今天老刘就来分享一下“咸菜笋尖炒肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
自制咸菜500克、笋尖100克、精肉150克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末，笋尖拍扁切丝，然后再把提前泡水两个小时的自制咸菜切末，先把精肉切片再切肉丝
