制作步骤
第一步:首先将买回来的豆角切成3cm左右的长度,放水里静置一会然后清洗干净备用。
第二步:将猪肉顺着肉的纹路切成筷子头(细头那一面)粗细的丝状,然后放入料酒,白糖和生抽拌匀,再放入淀粉拌匀,最后放入油拌匀(这样处理的肉丝炒的时候不粘锅,而且炒出来嫩而不柴)。
第三步:热锅放油,然后放入腌好的肉丝进去滑炒,待肉丝变色断生的时候盛出备用。
第四步:肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油,可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量,放入蒜末炒出香味。
制作步骤
第一步:首先将买回来的豆角切成3cm左右的长度,放水里静置一会然后清洗干净备用。
第二步:将猪肉顺着肉的纹路切成筷子头(细头那一面)粗细的丝状,然后放入料酒,白糖和生抽拌匀,再放入淀粉拌匀,最后放入油拌匀(这样处理的肉丝炒的时候不粘锅,而且炒出来嫩而不柴)。
第三步:热锅放油,然后放入腌好的肉丝进去滑炒,待肉丝变色断生的时候盛出备用。
第四步:肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油,可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量,放入蒜末炒出香味。
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