水果戚风蛋卷怎么做,三个鸡蛋做戚风蛋卷

3、将白砂糖、水和玉米油混合，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、蛋白加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾的状态。

7、注意：蛋白打到大弯勾并不是干性发泡，不然卷蛋卷时会裂。