用4个鸡蛋做个新年树桩蛋糕,蓬松柔软,抹面不用奶油照样香甜。趁着圣诞元旦双节,我也凑个热闹,做个有冬天味道的树桩蛋糕。这次的树桩蛋糕是用蛋糕片卷成的,切开之后蛋糕的纹路是竖纹的,看着很有意思。
蛋糕的用量跟8寸戚风的用量差不多,但是烘烤却省了至少30分钟,而且蛋糕做完之后个头也不小,所以,完胜普通戚风蛋糕。
从健康考虑,夹心及抹面我用的芋头泥,只加了少许的淡奶油增加香醇味,如果用牛奶代替也是可以的哦。
表面放了几颗自制的蛋白糖做装饰,省事又好看。
------【芋泥树桩蛋糕】------【蛋糕】 鸡蛋4个,顶焙良品软白蛋糕粉50克,玉米油40克,牛奶50克,蛋白用细砂糖45克
【馅料】 荔浦芋头半个,淡奶油30克,巧克力榛子酱2勺,蛋白糖数颗
【烘烤】 中层上下火160/160度,25分钟
【规格】 学厨28*28CM不粘烤盘1盘
【制作】
1. 先做准备工作:荔浦芋头清洗干净,只用半个,刮掉外皮;