准备好所有材料备用：牛排骨焯水、胡萝卜切滚刀块…
热锅冷油（油稍微多一点）下葱姜蒜小米辣炒香
放入牛排骨冰糖翻炒均匀，直到牛排骨出现微焦
从锅边倒入米酒翻炒30秒后，再加入生抽老抽蚝油继续翻炒30秒
加入花椒八角干辣椒翻炒几下，马上加入开水（水量没过牛排骨便可）大火烧开，小火焖煮一个小时或者压力锅20分钟
一小时后加入胡萝卜继续焖煮15分钟
尝尝咸淡，可加入适量的盐，然后大火收汁，即可出锅
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