7、趁着油温还高,把葱油分三次,浇进辣椒面中,浇一次翻拌一次,让辣椒面充分浸透,辣椒油就制作完毕了。
8、放置6个时辰后,辣椒油颜色更加红亮,菜油的香味,已充分浸入辣椒中,香气浓郁、香辣过瘾,比老干妈还好吃。
技巧总结1、辣椒油虽然简单,想要好吃还需要技巧,成功的辣椒油,必须具备色泽红亮,香气浓郁,炸葱油的时候,可放入八角、桂皮、香叶、花椒粒,进行增香。
2、葱油搭配大料,小火慢炸至发焦,香味已经充分释放出来,这是再浇入辣椒面中,两者充分融合,静置4个时辰,就能食用了,尝一尝香味醇厚。
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